Las 3 Blanco - Chozas Carrascal Szerves bor

Fehér erjesztéssel és hordóban érlelve.

Az egyes fajták betakarítása és előállítása külön-külön. A betakarítás reggel 6-tól 9-ig, augusztus utolsó heteiben és szeptember első heteiben.

Az egyes fajták bőrmacerálása 8-10 órán keresztül alacsony hőmérsékleten. A virágmust elválasztása a préstől. A mustok könnyű ülepítése alacsony hőmérsékleten. A Chardonnay, Sauvignon Blanc és Macabeo fajtákat új, egyéves, 220 literes francia tölgyfahordókban erjesztik, majd 6-8 héten keresztül naponta erjesztik. November végén vagy december elején készül el a három fajta végső házasítása. Januárban palackozott.

Öregedés: 6-8 hét, napi ütőzéssel. 2-4 hét finom seprőn, ütés nélkül.

Szalmasárga szín zöldes tükröződésekkel, tiszta és fényes.

Illatában a három fajta, a fehér virágok, a citrusfélék és a trópusi gyümölcsök jellegzetességei övezik, finom vanília és méz árnyalattal.

Ízben aromás és elegáns a Sauvignon Blanc miatt. Frissen a Makkabeustól. Erőteljes és hosszú a Chardonnay után. Bársonyos a hordóban lévő battônnage mellett.