Scala Dei Cartoixa Vörösbor

Ez a bor az Escaladeit körülvevő legjobb szőlőültetvények válogatott szőlőiből készült. Minden parcellát külön erjesztenek kis, 2000 kg -os cementtartályokban, szabályozott hőmérsékleten. A macerálás körülbelül 3 hétig tartott a szőlőfajtától függően, hogy minden egyes szőlőültetvényre jellemző bort kapjon.

18 hónapig érlelődik különböző méretű hordókban és hordókban, a bortól és a szőlőhegytől függően. Mivel különböző Grenache származásúak, különböző magasságúak, különböző talajúak, különböző bánásmódra van szükségük a nevelésükhöz, mivel minden szőlőt külön -külön nevelnek, amit mi a legjobbnak tartunk, hogy terroirját jobban kifejezzék.

Közepesen alacsony köntös, világos cseresznye színű, lila árnyalatokkal. Az érett fekete gyümölcsök, a szilva, a cassis és az ibolya virágos illatának intenzív és tartós aromája keveredik a pala által nyújtott nyilvánvaló ásványi jegyekkel, amelyek tipikus Priorat jellegzetességet kölcsönöznek neki. az öregedés többi része fűszeres aromákat kölcsönöz neki. Ízében erőteljes, hajlékony, sima bor, intenzív érett tanninokkal, impozáns test, hosszú és kitartó az idő múlásával.