Dehesa Carrizal Cabernet Vörösbor

Dehesa Carrizal Cabernet a ház veteránja, és minden nap felülmúlja önmagát. Nem könnyű olyan elegáns és összetett Cabernetet találni, mint ez. Szőlőültetvényei több mint húsz évesek, és az évek során felhalmozódott tapasztalat egyedülálló bort eredményeztek, ami vonzóvá teszi ezt a fajtát még a nem partizánok számára is.

Szürete sok évig, novemberig tart, tökéletes érettséget érve el. Lassan készül, hosszú dörzsöléssel, és körülbelül 18 hónapig érlelődik, váltakozva új hordókban és akár négy évig francia tölgyből, 4000 literes fából készült kádakban.

Hosszú érleléssel jelenik meg a piacon egy házi készítésű palackban, de már tudjuk, hogy jól megőrizve 10, 15 vagy 20 évet javíthat...

A vizuális fázisban rubinvörös színt találunk közepes rétegű homályos díszítéssel. A szaglási fázis mutatja a fajtajelleget, a vörös bogyókat, a szedereket, a ribizlit, a kasszát, a borsot, a dohányt. Fűszeres háttér. Íz fázis: finom támadás, de nagy mennyiségben a szájban, csiszolt tanninok, hosszú, összetett, tartós.

Jó ötlet ezt a bort párolt vagy párolt hússal fogyasztani. Pörkölt vagy kőpörkölt vörös húsok.