Dominio del Pidio Blanco Fehér bor

100% Albillo szőlő (fehér szőlő) 100 éves korig Quintana del Pidio-ban. Alkoholos erjesztés betonban és érlesztés francia tölgyfahordókban 500 liter 4 hónapig seprőn. Több mint 60 parcellából származik, amelyek csak fehér szőlőt keresnek, hogy kevesebb, mint 3000 palackot készítsenek. Minden régi telken van némi albillo törzs, mert a paraszti hagyomány mindig ilyen volt. A bor egyesíti a hatalmat és az eleganciát, füstös és fűszeres, megőrzi a savasságot és tiszta ásványi aspektussal rendelkezik. Nagyon függőleges és hosszú memóriával rendelkezik a textúrájának köszönhetően.

Aroma: Ásványosság (száraz kövek), érett gyümölcsökkel, enyhe finom kakaóval és nagyon érdekes mészkő háttérrel. Íz: Mennyiség, frissesség, fűszerek, a fent említett ásványosság és a gazdag savasság.

Végleges: Erőteljes, friss és szúrós érintéssel. Hal könnyű mártásokban, rántott, zsíros sajtokban és baromfiban.