Finca Dofi Vörösbor
A Finca Dofí 2021-es vörösbor a Bodegas Álvaro Palacios pincészet élvonalbeli terméke, amely kevesebb mint 10 hektáros, három szőlőültetvényből álló kis birtokról származik a katalóniai Gratallops településen. A szőlőültetvények 300 méteres tengerszint feletti magasságban helyezkednek el, és a 30 éves átlagéletkorú szőlőültetvények szegény, pala talajon nőnek, melyek egyedi, fűszeres ízjegyeket kölcsönöznek a bornak.
A szüret kézi munkával történik, figyelembe véve a szőlő érésének optimális pillanatát. A pincébe kerülve a fürtöket eltávolítják a szőlőszemekből, majd kíméletesen összenyomják. Az így nyert must körülbelül 40 napig tölgyfahordókban érlelődik, ahol erjedése zajlik, rendszeres keverésekkel és átszivattyúzással. Ezt követően a bor francia tölgyfahordókban pihen, ahol malolaktikus erjedés és 19 hónapos érlelés folyik.
A bor gazdag, sötét cseresznye színével, tiszta és fényes megjelenésével azonnal felhívja magára a figyelmet. Intenzív aromái szilvát, virágos jegyeket, pörkölt mogyorót, csokoládét és fűszeres árnyalatokat ötvöznek, emellett fekete olajbogyóra emlékeztető árnyalatokat is hordoz. Az íz pamutszerűen gazdag, elegánsan lágy és finom, a gyümölcs ízét likőrösen és finoman tárja fel, krémes jegyek kíséretében. Kiválóan kiegyensúlyozott, élénk savtartalommal rendelkezik, amely frissességet ad a bornak, míg az utóíz rendkívül hosszú és tartós.
A Finca Dofí 2021-es vörösbor tökéletes választás különböző ételekhez, mint például sült bárány, cacerole, vadhús vagy érlelt sajtok. Fedezze fel ennek a kiváló bornak a karakterét és élvezze a spanyol borok legjavát!
