Manzanilla Alegría

Kidolgozás: Első sárgamust a legjobb kifizetéseink alapján, statikus hideg dekantálás és erjesztés 22 ° C-on, korai delio, finomság osztályozás, 15 ° -os dúsítás a legjobb borpárlatokkal, hogy a táblákon hagyományosak legyenek, átmenet az öregedési és öregedési rendszerbe dinamikus, klasszikus Jerez Criaderas y Soleras-ból, a 6. criadera mellett, ahol a biológiai öregedés virágfátyol alatt zajlik, a hagyományos 30 és 36 @ kapacitású, lehetőleg amerikai tölgyfahordókban, legalább átlagosan hat évig, és amíg a keltetőkön halad át, amíg el nem éri a tűzhely, ahonnan a kitermelés történik ”fogyasztásra. Kötelezően öregszik a Sanlúcar de Barrameda-ban található borászatokban, amelyek mikroklímája lehetőség szerint csípősebb és sósabb, mint finom.

Bor arany színű, nagyon világos halvány arany. Intenzív csípős aroma, amely a virágra emlékeztet ”, mandula megjegyzi. Finom, de testes, karakteres és szájban nagyon elegáns, sok utóíz kitartással.

Bármikor aperitifként és kísérő tenger gyümölcseiként, halakként és könnyű ételként.