Abadia de San Campio Fehér bor

Viticulture: A forrás a bor a Albariño a mi szőlőültetvények magasabb tengerszint feletti magasságban, alacsonyabb páratartalom, frissebb és nagyobb hőmérséklet-különbség a nappali és éjszakai, amely kedvez a lassabb érés, kínál nekünk egy nagyon friss Albariño, nagy aromás intenzitással, nagyobb savasság és lágyság a szájban. A szüret kézi, a szőlőt 18 kg-nál nem nehezebb dobozokban szállítják a pincészetbe, így a szőlő idő előtt megtörik. BORÚSÍTÁS: Hideg, erjedés előtti macerálás után az alkoholos erjedést natív élesztőnkkel végezzük, saját szőlőültetvényünktől elkülönítve. Ezt követően a bor addig pihen, amíg szükséges, stabilizálódik és végül palackozódik. Az aromás síkban a 2018-as évjáratot a trópusi gyümölcsök intenzív és friss illata jellemzi, kiemelve az előtérben az érett ananászt és a banánt, valamint a fehér gyümölcsök, mint a körte és az alma finom aromáját. Ezek az aromák a hideg előfermentációs macerációnak köszönhetően erősödnek. A szájban friss, erős és kiegyensúlyozott. A savasság kiváló albariño, friss és élénk, van dugva egy nagy íz amplitúdó. Ez egy vidám vrno, nagyon élénk, barátságos és bársonyos, jellemző a szüret jellemzi a jó érés. Röviden, egy kiegyensúlyozott és étvágygerjesztő bor. Széles utóíze fehér és trópusi gyümölcs, egy erős és nagyon hosszú kivitelben. Csodálatos kombináció tenger gyümölcseivel: osztriga, kagyló és rák. Élvezze az ázsiai konyha is.