Aiurri Vörösbor

Aiurri es un vino tinto con denomaniación de origen Rioja y elaborado con uva Tempranillo, Graciano, Garnacha, Viura, Malvasía y Calagraño. Crianza de 16 meses en barricas de roble francés de 225 y 500 litros.

Aiurri es el carácter de la Rioja Alavesa. Pequeñas parcelas de viñedo viejo que nacen al abrigo de la serranía de Toloño.

Vista: Color rojo cereza o burdeos de capa media-alta, muy brillante, con ribete picota y reflejos amoratados.

Nariz: Aroma intenso y complejo donde sobresale la fruta roja y negra madura (fresa, frambuesa, cereza y frutos del bosque), acompañado de sutiles notas especiadas, cacao, vainilla y un fondo tostado o ahumado procedente de su paso por barrica de roble francés, además de toques minerales y balsámicos.

Boca: Entrada envolvente y carnosa. Destaca por su frescura, acidez bien integrada que aporta nervio y equilibrio, y unos taninos pulidos que le dan estructura sin resultar pesados.

Final: Persistente y limpio, con un retrogusto largo donde reaparecen los frutos del bosque fundidos con recuerdos finos de la barrica y hierbas aromáticas.

Carnes rojas y a la parrilla: Chuletón a la brasa, filetes de res o asados tradicionales.

Carnes de caza y guisos: Platos de jabalí, carnes estofadas, guisos de la cocina riojana y castellana.

Cordero: Cordero asado al horno de leña.

Quesos: Quesos curados y de oveja madurados.

Acompañamientos: Setas salteadas y guisos de legumbres.