Baltasar Gracián Viñas Viejas

A Baltasar Gracián Viñas Viejas egy Calatayud eredetmegjelöléssel ellátott bor, amely Garnacha szőlőből készül. 12 hónapig érlelik francia eredetű foudres-ban és 50hl-es kádakban a Grenache aromák jobb egyensúlya és megőrzése érdekében.

Intenzív cseresznye szín, tiszta és világos. Közepesen nagy intenzitású, tiszta orrot mutat, amelyben a bogyók, a piros gyümölcsök és az enyhe virágjegyek aromái kiemelkednek. Aromás intenzitása ásványi árnyalatokat biztosít, amelyek az öregedő, kellemes pörkölt aromákra jellemző jegyeket kísérik. A balzsamos hátterek frissítik az egészet. Széles és meleg belépés. Kellemes és sima szájpadlása van, a gyümölcs és a fa harmóniában van. Jó savasság és érett tanninok. Ízletes a szájban, intenzív gyümölcskoncentrációval és pirított hangokkal, amelyek tartós és kiegyensúlyozott memóriát hagynak.

Kolbász, hüvelyesek, sült pulyka, sült bárány, grillezett vörös húsok, pörköltek, cibet, kacsa, pácolt sajtok.