Bermejo Malvasía Seco Fehér bor

20 kg-os dobozokban gyűjtött, jól érett szőlőből készül. Az egész préselés előtt lehűtik és kiválasztják őket, és nem hajtanak végre olyan műveletet, amely törést, rossz bánásmódot vagy karakterük módosítását vonja maga után (destemming, pumps, macerations stb.). A bor nem tisztul meg, és a tárolási időszak alatt finom seprőjével együtt marad. Ily módon biztosítjuk, hogy a borok a Malvasía Volcánica szőlő igazi tükörképei legyenek.

Vonzó zöldes-sárga szín nagy aromás komplexitással. Eleinte nagyon gyümölcsös, citrommal és mangóval, amely finom virágos aromáknak ad helyet. A citrom, a száraz fű és az őszibarack bőr szuvenírjei közötti gyengéd és glicerikus átjárással hosszú és nagyon fajtás felületet ér el.