Coelus Vörösbor

A Coelus Crianza egy Tempranillo szőlőből készült vörösbor, amely a D..Vagy.Rioja, amelynek szőlőültetvényei 35 és 40 év közöttiek.A húsleves 12 hónapig amerikai és francia hordókban (allier), majd legalább 12 hónapig palackban marad.Kézi betakarítás.Szőlő kettős választéka a szőlőültetvényen és a pincészetben.Destemming.Hagyományos alkoholos erjesztés, 28º-os ellenőrzött hőmérsékleten, bevonatos betontartályokban.Napi lépések a színkivonáshoz és a hőmérséklet-szabályozáshoz.Malolaktikus fermentáció.Áthelyezés hordókba az érlelési fázisban.Átszállítás a raktárba tisztítás és stabilizálás céljából.Palackozás és érlelés a palackban

Piros pellet némi rubin árnyalattal. Tisztítsa meg az orrát gyümölcsös aromákkal, amelyek tökéletesen illeszkednek a fán való áthaladás jegyeihez (vanília, pirított hangok, fűszerek, édesgyökér, szarvasgomba). Nagyszerű struktúra a szájban, húsos, kifejező, puha és széles, jól integrált édes tanninokkal. Fejezze be hosszú aromás perzisztenciával.

Vörös és fehér húsok. Kis vadak, sültek, kolbászpörköltek, valamint pácolt és krémes sajtok.