Flor de Vetus Verdejo Fehér bor
A Flor de Vetus Verdejo egy monovarietális bor, amelyet a D.O. Rueda (Segovia) legnyugatibb részén található régi szőlőültetvények mikrotájaiból állítanak elő. A szőlőtőkék átlagos tengerszint feletti magassága körülbelül 900 méter, ami frissességet és egyediséget ad a bor személyiségének fő jellemzőinek.
A régi szőlőtőkék homokos lejtőkön helyezkednek el, észak-déli irányban. Az éghajlat kontinentális, évente körülbelül 400 mm esővel és több mint 2700 órányi napsütéssel. Termesztése a leghagyományosabb szőlőművelés gyakorlatát követi, öntözést nem alkalmaz. A szőlőt kézzel szüretelik, általában augusztus utolsó hetében, és erjesztés után nem mennek keresztül semmiféle érlelésen, arra törekedve, hogy egy hatalmas minőségű gyümölcs minden természetes erényét érintetlenül megőrizzék.
Nagy aromás intenzitás, ahol a trópusi gyümölcsök kiemelkednek a citrusfélékkel együtt, amelyek frissességet adnak. A szájpadláson lédús és friss, megerősítve az orron talált gyümölcsöt, finom ásványi tapintással. Jellegzetes, de kellemes savtartalmú és tartós felületű fehérbor.
Tenger gyümölcsei, fehér hal, rizs, előétel, fehér húsok, szusi, fűszeres ételek, füstölt.
