Epílogo Chardonnay Barrica Fehér bor

Ennek a bornak az előállításához a Chardonnay szőlőültetvényeink legjobb szőlőjét választottuk ki, a Sierra de Siles-ben, az érettség optimális pillanatában. A bort vegyes francia és amerikai tölgyfahordóban érlelik. A bort egy kis hordóban való tartózkodásnak vetik alá a seprőjén, és mindig ellenőrzik a bort, hogy tökéletes egyensúlyt érjenek el a gyümölcs és a fa között. Ezzel a borral nem azt keresték, hogy "fehérfa bort" kapjanak, hanem hogy olyan egyszerű érintést adjanak, amely hosszabb élettartamot és szerkezetet biztosít a bornak, anélkül, hogy valaha is elfelejtené a gyümölcsöt.

Vizuális fázis: élénksárga, tiszta és nagyon vonzó arany tükröződésekkel

Szaglási fázis: ez egy nagyon összetett bor, ahol a fajta trópusi jegyei megjelennek (ananász, mangó) és egy virágos komponens, amely jól átszövi a pékség pirított jegyeivel és füstölt, a hordóban való tartózkodásra jellemző füstölt jegyekkel.

Ízléses fázis: szokatlan és ízletes, de ugyanakkor könnyű és puha, nagyon kiegyensúlyozott savassággal és nagyon kellemes hosszú utóízzel, pirított emlékekkel.

Ideális rizshez, főtt és grillezett tenger gyümölcseihez, némi savanyúsághoz és kék halhoz.