Fagus Vörösbor

Készült a különböző kifizetések, az utolsó három a Grenache évjáratok választékából. 40-50 éves korban kevesebb, mint 1 kilogramm \/ szőlő termelési szőlőültetvények. Betakarított október első hetében.

Hagyományos feldolgozására. Erjedő 28 ° c hőmérséklet-szabályozás. Kivonatolás zajlik a bőr több mint két hétig. Az alkoholos erjedés ellenőrzése a fejlesztési, az almasav erjedés francia tölgyfahordóban.

Szülői: egyszer az almasav erjedés, folytassa az átvitel, és újra, barrelling új francia oak kapcsolatot saját Lees hordókban. A tenyésztés után a legjobb választékát hordók, a keveréke és folytassa a palackozás.

Szín: cseresznye piros Intenzív rubinvörös árnyalatú, tiszta és világos. Csokor: Nagyon intenzív illatú, finom, elegáns, a háttérben a piros gyümölcsök, szilva, cseresznye. Ásványi megjegyzi, fűszerek, kávé, pirítós, péksütemény, vanília, tojássárgája, merengue, nagyon jól beilleszkedett a bort. Szájban: Nagyon erős, kövér és terjedelmes bejárattal, egy folyosón keresztül a száj nagyon kiegyensúlyozott és koncentrált, nagyon él, jó savak. A végén a szájban hosszú, széles, selymes, és egy nagyon kerek és töppedt tannin.

Grill húsok, sültek, hal sült szerkezettel. Párolt sertéshús, sült bárány, cibet, vadászat, vadászat, bárány, szarvas sajt