Grillo Vörösbor

A Grillo egy szomontanói vörösbor, amelyet francia tölgyfahordóban erjesztenek, fajtánként és parcellánként elkülönítve.

Cseresznye vörösbor, mély, magas rétegű és lila szegély.Az érett vörös gyümölcsök vagy fűszerek, például a fekete bors aromája kiemelkedik, a pirítós alján a hordón való áthaladásra jellemző jegyekkel.A szájpadláson volumenű, kerek, a megfelelő érlelésre jellemző lágy tanninokkal rendelkező bor.Kiemelkedik az alkoholos savasság egyensúlyáról, ami nagy sűrűségű borrá teszi, amelyet nagyon könnyű inni.Hosszú és tartós felülete annak az intenzitásnak köszönhető, amellyel a gyümölcs és a pirítós aromái újra megjelennek, amikor áthaladnak a szájon

Carnes rojas y de caza: Chuletones de buey a la brasa, estofados de caza y confit de pato.

Foie: Foie a la plancha.

Trufa negra: Platos elaborados con trufa negra de Aragón (muy popular en rutas gastronómicas de la región).

Quesos: Quesos curados.

Otros: Láminas de salmón con hojaldre.