La Capilla Vörösbor

VINIFICATION: A teljes kiőrlésű gabonák lassú alkoholos erjedése kis rozsdamentes acél tartályokban, őshonos élesztővel. Hosszan tartó maceráció, de elkerülve a túlzott extrakciót. Mál-tejsavas erjedés francia tölgyfahordókban. Minden mozgás a gravitáció és a legnagyobb gondossággal. Megőrzése az elsődleges, gyümölcsös aromák és próbálják tartani a maximális a nagy színmélység, jellemző a területen. TELJES TARTÓZKODÁS BARRICA: 15 hónap új francia finomszemcsés tölgyfahordókban és 1 bor egyenlő arányban. • PALACKBAN AFINATED: 2 évvel a fogyasztás időpontja előtt. Mély színű bor magas köntössel, glicerisés unctuous a pohárban. Intenzív orr, gyümölcsös frissesség érzéssel, nagyon integrált fába csomagolva, amely kiegészíti, de anélkül, hogy elfedné a fajta teljesTinta del País-t a ribera del Duero-ban. Friss, élénk szájpad elegáns komplexivel, krémes árnyalatokkal és finom pirított jegyzetekkel. Beburkoló és sűrű polimerizált tanninok. Finom és elegáns. Kiegyensúlyozott inni mostantól, és képes kora a palackban több évig