Monasterio de Corias Tinto Vörösbor

A Corias Tinto kolostorban összegyűjtött Albarín Negro, Mencía, Verdejo Negro és Carrasquín fajtákat kézzel szüretelik, magas hegyi szőlőültetvényeken, optimális érettségi pontjukon.

A gondos borkészítés és a kiváló tölgyfahordókban való nyolc hónapos tartózkodás adja jellegzetes testét és aromáját, a föld és a kezek termékét, amelyek látják, hogy megszületik.

Világos cseresznye nem túl feltöltött. A vadvörös gyümölcsök, a macerált bőr, az öregedés fűszeres alja, a kissé krémes (tejsavas) és nedves talaj erőteljes aromája. Ízlés szerint friss, ízletes, érett és édes gyümölcs, ásványos.

Húsok és vadhús: Grillezett vörös húsok, sült bárány, raguk és vadételek.

Asztúriai sajtok: A régióból származó pácolt és hagyományos sajtok, például Afuega'l Pitu D.O.P., Gamonéu D.O.P., Queso Casín D.O.P. vagy Cabrales D.O.P...

Előételek és tapasok: Carpaccios, különféle harapnivalók és ételek a nemzetközi konyhából, például bizonyos japán konyhák.