Estrecho Monastrell Vörösbor
Estrecho Monastrell ha permanecido durante 14 meses en barricas nuevas de 500 litros de roble francés.
El color es rojo rubí con algún reflejo granate, sin complejos y sin obsesionarse por la extracción, limpio, brillante y alegre.
En fase olfativa encontramos mucha fruta en sazón ligado perfectamente a la madera, sin que ésta no predomine.
En este momento aparecen claramente elegantes balsámicos, sotobosque, humus, tierra mojada, pino, romero, frutas rojas bien maduras y pan de higo acompañadas de finas notas
ahumadas y de cedro aportadas por las barricas de roble francés allier de 500 litros.
En boca el ataque es fino, con taninos dulces y granulosos. El vino es fresco y ácido, lo que le ayudará a vivir y a compensar, el grado alcohólico es muy largo y untuoso.
Carnes de caza: Caza de pelo (ciervo, venado o jabalí).
Asados y carnes rojas: Cordero asado, cordero al horno o carnes a la brasa.
Arroces: Arroces intensos de carne (como el arroz con conejo o costilla).
Embutidos y quesos: Embutidos ibéricos y quesos semicurados o curados.
Ensaladas complejas: Ensaladas con ingredientes elaborados o de sabores potentes.
