Ontañón Vörösbor

Az Ontañón Crianza DO vörösbor. Rioja. Ennek a bornak az egyik kulcsa a fajta sokfélesége: Tempranillo és Grenache egy kis szőlőskert-univerzumból, amelyet gondosan kezelnek az évek során a túlélés alapjaként. És természetesen a hordókban történő érlelése, amelyben két eredet (francia és amerikai) egyesül, hogy belemerüljön aromás összetettségébe és tanninjainak selymességébe.

Szín: Tiszta, élénk bor, nagy színintenzitással. Árnyalatot mutat a rubinvörös és a cseresznye csipkedése között.

Orr: Nagyon intenzív és erőteljes, összetett csokorral, a szőlőből származó gyümölcs és terroir tökéletes összeszerelésének és az öregedő aromáknak az eredménye, mivel az 1. és 2. használat során francia és amerikai tölgyfa.Eleinte fekete gyümölcs és kompót jegyek, valamint szarvasgomba és aljnövényzet jegyek vannak, amelyek a Sierra de Yerga tipikus őszi erdei tájához vezetnek minket.Ezután cukrászdai jegyeket, gyümölcsöket, például szilvát vagy fügét, fűszeres jegyeket, tömjént, valamint kávéjegyeket és balzsamos hátteret mutat nekünk.

Száj: Hosszú és nagyon húsos bor, amely a savasság és a jól szelídített tanninok kivételes egyensúlyából származik. A retronazális fázisban ismét megmutatja erejét és nagyszerű csokrát, most sokkal markánsabbnak találja a fa és a fűszerek jegyeit.

Dekantálása javasolt. Párosítsa különösen vörös húsokkal, vadhússal, ibériaiakkal és pácolt sajtokkal.