Pagos de Anguix Costalara Vörösbor

A Pagos de Anguix birtokon, amely több mint 850 méterrel a tengerszint felett, a burgosi Ribera de Duero szívében található, Pagos de Anguix Costalara született, ez a csodálatos bor kizárólag a Tinto Fino fajtával készült. Türelem és bölcsesség elég ahhoz, hogy ez a nemes fajta kifejezze ennek az egyedülálló terroirnak az igazi gazdagságát.

10 hónapig érlelik francia és amerikai tölgyfahordókban.

Mély cseresznyepiros színben jelent meg, amelyben jelenlegi fiatalságának ibolyaszínű jegyei megkülönböztethetők.

Aromája kezdetben a feketeribizli és a szeder intenzív jegyeivel csábít el minket, mindezt ibolya nyomok és fűszeres háttér veszi körül, amelyben a vanília és a szegfűszeg megkülönböztethető.

A szájpadláson fényűző és mohó. Jól mért tanninja intenzív, mégis zavaros és barátságos textúrát biztosít. Hosszú szája átitatja az ízlelőbimbókat mindazzal a gyümölcsösséggel, amit ez a bor kincsként őriz.

Hagyományos sültek: Aranda de Duero sült báránya, szopós malac és bárány.

Vörös és vadhúsok: Grillezett vörös hús, báránypofa, párolt nyúl vagy fogoly.

Intenzív fehér húsok: Kacsa (magret de pato) és sült fehér hús.

Pörköltek és kanalak: Callos a la burgalesa és hagyományos pörköltek vagy pörköltek.

Hal: A grillen főzött kék vagy kifejezett ízű hal.