Particular Blanc de Noirs Cava

Első alkoholos erjesztés alacsony hőmérsékleten (14-15ºC). 35 napig érlelődik, majd még 30 napig marad a csapadékkal együtt. Ezután a tigrázást hajtják végre, és a második alkoholos erjesztést a palackban Champanoise módszerrel hajtják végre. 9 hónapos érlelés a palackban a San Valero Private Winery pincéjében.

Öregedés: legalább 9 hónap a palackban a szétesés előtt.

Vonzó halványsárga szín acél díszítéssel, fényes és ragyogó. Finom és jól integrált buborékok. A vörös gyümölcsök finom és finom illata kiemelkedik. Kellemes szén-dioxid-érzés a szájban, jó sav-test egyensúly, ízletes és frissítő, hosszú és harmonikus lecsengéssel.