Pepe Yllera Vörösbor

A Pepe Yllera Roble 100% Tempranillo szőlőből készült bor, amely a D.O. Ribera del Duero-hoz tartozik, amelynek szőlőültetvényei 30 és 40 év közöttiek. Tisztelgés az egyik alapítónk, Pepe Yllera előtt. Semi-Crianza (6 hónap hordóban). Személyiséggel és kifinomultsággal jött. Soha nem okoz csalódást. A húsleves 6 hónapig amerikai-francia hordókban (allier), majd legalább 6 hónapig palackban marad.

Előkészítés: Kézi szüret. A szőlő kettős választéka a szőlőültetvényen és a pincészetben. Szármentesítve. Alkoholos erjesztés 28 ° -on betontartályokban. Malolitikus fermentáció. Tisztítás és állványozás. Ezután hordókba és palackokba kerül.

A piros ápolja a kardinális jegyeket. Erős orr, piros és fekete gyümölcsök illatával, fűszeres jegyekkel (vanília, édesgyökér...) és balzsamos (eukaliptusz).

Puha és bársonyos száj, selymes, széles, édes és barátságos, kellemes savasság, amely nem zavar és nagyon frissé teszi, hosszú befejezéssel és bogyós gyümölcsök és vanília utóízével

Tökéletes bármilyen húshoz, különösen ibériai kolbászokhoz, fehér és vörös húsokhoz, bárány- és szopós malac sültekhez, kis vadakhoz (nyúl, fogoly stb.), hüvelyes pörköltekhez és pácolt és félig pácolt sajtokhoz.