Arinzano Merlot Vörösbor

Borkészítés: Betakarítás egy kis, 12 kg-os dobozban, csokorkiválasztás, minőségi szeszfőzde (oscillys) és bogyókiválasztás. 8-12oC közötti preferenciális macerációkkal inkubálva, nem összenyomva .

Fermentáció: Erjesztés 15-20 napig magas extrakciós szinttel, hogy elérje a későbbi öregedési kapacitást, valamint a kívánt szerkezetet.

Öregedés: 14 hónap francia tölgyfahordókban, 50% új és 50% második használat

Szín: Intenzív cseresznyepiros.

Aroma: Finom és finom. Valódi tükröződése a fajtának, amelyet fekete gyümölcs, cseresznye, fekete tövis és medál jellemez. Fűszeres és háttérhangok, például szerecsendió, páfrány és menta.

Szájpadlás: Kerek támadás. Kiegyensúlyozott száj bársonyos tanninokkal és jól integrált fával. Elegáns, hosszú felület, összetett utóízzel, amelyben a tölgy ásványi árnyalatai és nemes karaktere kiemelkedik. Nagy öregedési potenciál a palackban.

Snackek, sajtok, baromfi és vörös hús.