Sardón Vörösbor

A Sardón vörösbor a 2020-as évjáratból származik a Quinta Sardonia pincészetből, és 0,75 literes kiszerelésben érhető el. Ez a bor 14,5%-os alkoholtartalommal rendelkezik, és a Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha és Malbec szőlőfajták keverékéből készült.

A Sardón készítése során a legfrissebb és legkönnyebb talajok gondos kiválasztására került sor, ahol a legaromásabb és legjobb savtartalmú szőlőt találhatjuk. A szőlőültetvények kis, válogatott parcellákból állnak, melyek tisztaságuk és karakterük miatt vannak kiválasztva. A bor vinifikációja során célunk a talaj és a friss, gyümölcsös jelleg megőrzése, ezért minden parcellát külön szüretelünk, mindig keresve az aromás érettséget és a természetes savtartalom megőrzését. A szőlőt dobozokba szüreteljük, és a pincében fürtönként válogatjuk.

Az erjesztési folyamat rövid és alacsony hőmérsékleten zajlik, hogy minimális extrakciót érjünk el, így megőrizzük a bor gyümölcsös és aromás tulajdonságait. Ennek eredményeként az érleléshez egyesítettük a két borból készült fahordókat, 1200 literes foudres-t, betontojásokat és tartályokat, minden tétele a végső keverékig különböző módon hangolva. A bort nem tisztítottuk meg, hogy megőrizzük annak tisztaságát, csupán egy enyhe szűrést végeztünk az üvegezés előtt 2017 áprilisában-májusában.

A Sardón 2020 kiemelkedően intenzív gyümölcsösséggel rendelkezik, mely már az első kortyban érzékelhető. A vörös gyümölcsök, áfonya, cseresznye és friss gyümölcsök mellett a kakukkfű jegyei hangsúlyozzák a fiatalos karakterét. Szájban jó egyensúlyt teremt a vörös gyümölcsök, a savasság és a puha, érett tanninok között. A fahordóban töltött idő lágyabbá tette a bort, de nem határozta meg azt, így egy hosszú, selymes korty élvezetét élhetjük át. Fedezze fel a Sardón 2020 varázsát, mely egy igazi élményt kínál a borok szerelmeseinek!