Sembro 2024 - 6 Uds. Vörösbor

Fermentáció: 10 napig 25ºC hőmérsékleten.

Posztfermentatív macerációs idő: 7 nap a bőrével.

Érlelés: 6 hónap új hordókban és egy év 300 literes francia tölgy.

Intenzív vörös szín. Magas aromás intenzitás és az erdőből származó friss bogyókra emlékeztet, puha fűszerekkel a hordón való áthaladásból, finom mentollal és balzsammal, puha dióval. Olyan bor, amely az édes tanninokban jól összeállított fekete gyümölcsök érzete felé fejlődik. Jó perzisztencia és záródás az utóízben, amelyet intenzív és nagyon fajtás retronazális támogat.

Húsok és sültek: Grillezett húsok, bárányborda, vörös húsok és fehér húsok.

Kolbászok és tapasok: pácolt húsok, ibériai kolbászok és válogatott tapasok.

Rizs és pörköltek: Rizs nyúl- vagy húsízesítésű rizstálakkal.

Tészta: Tésztaételek konzisztens szószokkal vagy paradicsomalappal.

Sajtok: Puha, félig szárított sajtok vagy érlelt sajtok (például manchego).

Egyéb lehetőségek: parmezán padlizsán vagy fűszeres krokett.