Syrah de Matasnos Vörösbor

A Matasnosból származó syrah-t 12 kilós dobozokban szüretelik, és hidegen szállítják a pincészetbe, ahol éjszakára maradnak, hogy csökkentsék a hőmérsékletet. Másnap kettős övekben, fürtökben és gabonában választják ki, alacsony hőmérsékleten erjesztik válogatott élesztőkkel a Bosque de Matasnos Malolactica-ban 225 literes új amerikai tölgyfahordókban, és 500 literes hordókban érlelik az első felhasználásra, amelyet korábban a Blanco de Matasnos fűszerezett. Csak azokban a hónapokban marad hordókban, amelyek lehetővé teszik, hogy kifejezze gyümölcsét és eredetét.

SZÍN: Intenzív, tiszta és élénk cseresznyepiros. Nagy festékintenzitás.

ORR: Magas vagy nagyon magas intenzitású vörös és fekete gyümölcsök, az erdőből. Nagyon érdekes fűszereket értékelnek, pörkölt és földes aromákat, enyhén balzsamos és virágos, ibolya a háttérben. Pirított a hordóból. Összetett és érdekes.

SZÁJ: Édes, intenzív és ízletes. Terjedelmes, mégis elegáns. Gazdag és összetett. Piros gyümölcs, szegfűszeg, könnyű vanília és pörkölt. Elegáns, mégis érdekes bor, amely jellemző a birtokára, a Bosque de Matasnos. Egyparcellás bor.