Torelló 3 Añadas Nature 19/20/21 Cava

A Torelló 3 Añadas Brut Nature 19/20/21 egy 3 különböző évjáratból és 3 különböző szőlőből készült corpinnat harmadik szállítása a Microvinifications projekten belül, amelyet néhány évvel ezelőtt hoztak létre egy pezsgő előállításának új útjainak kísérletezésére.

Ily módon 3 az általunk összeállított évjárat, 2019 (5% és 300 literes hordóban érlelt alapbor), 2020 (13%) és 2021 (82%). És 3 a Can Martí Farm organikus szőlője, amelyek a házasítást alkotják, Macabeo (47%), Xarel.lo (34%) és Parellada (19%).

Több mint 36 hónapig érlelik palackban. Évente kerül sor a poignettázásra (palack rázásra), melynek célja az élesztők borral való újrakeverése. Ily módon a pezsgő aromákkal és ízekkel gazdagodik. Ez egy hozzáadott cukrot nem tartalmazó Brut Nature, és az ellencímkén fel van tüntetve az elutasítás dátuma.