Torremilanos Vörösbor

A Torremilanos Crianza egy Ribera del Duero eredetmegjelöléssel ellátott vörösbor, amely Tempranillo szőlőből és Cabernet Sauvignonból készül.

Maceráció 3 nappal az erjedés megkezdése előtt és összesen 10-40 nappal. Hőmérséklet-szabályozott erjesztés rozsdamentes acéltartályokban, a szőlőre és a szüretre jellemző élesztővel.

A malolaktikus erjedés után a különböző tartályokat összekeverik, mielőtt a hordóhelyiségbe kerülnének. 24 hónapig érlelve 225 literes francia és amerikai tölgyfahordókban a pincében lévő saját együttműködésünkből. Az érlelés során nincs állványozás, és a palackozás előtt hordónként egy tojásfehérjével tisztítják. Természetes, friss, helyi és organikus tojásfehérje. Tanúsított bio- és biodinamikus bor.

Intenzív cseresznyepiros szín. Gyümölcsaromák egy csipetnyi vaníliával. A szájpadláson komplex, bársonyos, erőteljes. Egyensúly a gyümölcsös és a fás aromák között.

Sültek, grillezett hús, toll- és hajvadászat, pörköltek, hüvelyesek, pácolt sajtok.