Ximénez Spínola Fermentación Lenta

A Ximénez Spínola Fermentación Lenta 2020 egy különleges fehérbor, amely 100% Pedro Ximénez szőlőből készült. A szőlő különleges előkészítése során a hagyományos szüretet követően 21 napig a tőkén érlelődik, így biztosítva a gazdag aromák és ízek koncentrációját. A szüret kizárólag kézzel történik, hogy elkerüljük a gyümölcs sérülését, mivel a szőlő már ebben a fázisban is éretté válik és gazdagabb ízvilágot kínál.

A bor palackozása után az első években tiszta és intenzív aranyszínű, zöldes árnyalatokkal, és lenyűgöző glicerinre emlékeztető jegyekkel rendelkezik. Az évek múlásával a bor színe még inkább elmélyül, azonban tisztaságát mindig megőrzi. Illatában a francia tölgy dominál, amelyet aszalt szilva és aszalt szőlő jegyei egészítenek ki, mindezek harmonikusan egyesülnek, távol tartva a túlzott oxidációtól. Az aromás jegyek természetes eredetűek és egyediek.

A szájban e bor meglepően alkoholmentes érzést kelt, annak ellenére, hogy az alkoholtartalma 14%. Gazdag és összetett ízélményt nyújt, amely az összes érzékszervet megérinti. Az elegáns savtól a gyümölcsös és fás utóízig minden elem tartós és telített. A Ximénez Spínola Fermentación Lenta 2020 tökéletes választás azok számára, akik egy igazán különleges, karakteres bort keresnek, amely minden kortyban élményt nyújt.