JAMON CURADO GRAN RESERVA CRUCE DUROC CASTANOBLE Serrano sonka

Pácolt sonka Gran Reserva. A sovány megjelenés jellegzetes szín, amely a mélyebb vöröstől a több gyógyulással rendelkező területen mozog, a rózsaszínig a kevésbé gyógyító területen. Nem szárad ki felé. A vágás, attól függően, hogy a gyógyulás, bemutatja a zsír beszivárgás származó segítségével kiválasztott zsír részek. Ez azt mutatják, kis fehér \"motas\" vagy \"kristályok\" (tirozin kristályok), jele a lassú gyógyulás és az alacsony sótartalom. A pácolt Gran Reserva Sonka lágy és jellegzetes illatot ad a lassú természetes gyógyulásból. Attól függően, hogy a rész terület, találunk egy szilárd, lédús és homogén textúra a vágás a buzogány és a szilárd textúra. Míg a hegyén és a csülök vagy kancsó találunk egy rostos és feszes textúra. A Serrano Gran Reserva sonka ízét a finom, sótlan, puha csokor jellemzi. Szép befejezés a szájon. A gondos kiválasztás és a tapasztalt kidolgozása évek lehetővé teszi számunkra, hogy felajánlja ezt a terméket egy páratlan íz és aroma. Szárítás természetesen, kihasználva a klimatológia által biztosított feldolgozási terület. • - Kidolgozása: Természetes (mesterséges szárítók nélkül). Allergének: Nem tartalmaz allergéneket.