12 Lunas Tinto Vörösbor

Az optimális érettségi pont elérésekor a Tempranillo, a Syrah, a Grenache és a Cabernet Sauvignon szőlőt rozsdamentes acél tartályokban szüretelik és erjesztik 25 ° C és 29 ° C közötti hőmérsékleten. Ezt követően macerációkat végeznek, amelyek a fajtától függően 2-4 hétig tartanak, míg a malolaktikus erjedés megtörténik. Miután elkészült, a 12 Lunas Tinto a 2. és 3. használatú francia tölgyfahordókba kerül, amelyek kapacitása 225 liter. A hordóban töltött hónapok a fajtától és az évjárattól függenek, az átlagos érlelési idő 9 hónap. Az érlelés befejezése után a különböző fajtákat összekeverik, és gravitációval természetes módon tisztítják, hogy a bor palackozás előtt fényes maradjon.

Cseresznye vörösbor magas réteggel és lila élekkel. Az orrán friss és intenzív, érett vörös gyümölcsökkel. A szájpadláson sima és terjedelmes a kerek és bársonyos tanninnak köszönhetően. A szájpad sima és friss, hosszú lecsengést adva, ahol a piros gyümölcsöt 9 hónapos érlelésének pirított jegyeivel keverik francia tölgyfahordókban.

Fehér húsok, tészta, kolbász és grillezett vörös húsok kíséretében