Aalto Vörösbor

Az Aalto 100% -ban Tinto Fino (Tempranillo), főként nagyon régi, 40 és 80 év közötti szőlőültetvényeinkről, a burgosi Ribera del Duero régió hét különböző falujából, valamint Valladolid tartomány két falujában a saját szőlőültetvényeinkről származó legfiatalabb szőlőkből.

Mint mindig, kézzel betakarítunk 15 kg-os kis dobozokban, és csoportonként alaposan megvizsgáljuk a válogatóasztalon.

Hordós öregedés: Az átlagos öregedés 16 hónap 50% -ban új francia és amerikai tölgyfahordókban.

Sötét lila szín. Az orrán nagy gyümölcsös intenzitással rendelkezik, a háttérben lévő fa aromáival együtt, ami összetettséget kölcsönöz neki, de anélkül, hogy károsítaná a frissességet. A szájpadláson széles, strukturált és elegáns, kivételes érleléshez illő, szélek nélküli, az alkohollal és a savassággal tökéletes összhangban álló cserzőszerkezettel. A Tempranillo jellegzetes ízei érzékelhetőek, mint például az édesgyökér és a fekete gyümölcsök, valamint a pörkölés, a fűszerek és a dohány, amelyet a fában való kifogástalan érlelés biztosít. Ez a bor hosszú élettartamú, és az évek során egyre összetettebbé válik.

Főtt, sült bárány, sült vörös hús, cibet, nagyvad, kacsa