Pagos de Viña Real Vörösbor

A Pagos de Viña Real 2016 egy kiváló vörösbor, amely a C.V.N.E. pincészetben készült. A bor 14%-os alkoholtartalommal rendelkezik, és a Tempranillo szőlőfajtából készült, amely Spanyolország egyik legismertebb szőlője. A bor szülőhelye az Alavése Rioja, ahol a Viña Real Szőlőbirtok található.

A 40 éves La Romera szőlőültetvényen készült, 2 hektáros területen, amely Labastida területén helyezkedik el. A talaj agyagos, a felszínen kavicsos, míg a Toloño-hegység lábánál fekszik. Ez a hely ideálisnak bizonyul, mivel védett a hideg északi szellőktől, míg déli tájolása meleg és világos augusztusi és szeptemberi hónapokat biztosít, így a szőlő érettsége lassú folyamat révén megőrzi annak természetes savasságát.

A szőlőt gondosan válogatva szedik, és 20 kg-os ládákban gyűjtik össze. A pincében további válogatás után a szőlőt félig összenyomva erjesztik helyi élesztőkkel, kis tartályokban, ahol a hőmérsékletet 30ºC körül tartják, és napi keveréseket végeznek. A 100%-ban Tempranillo szőlőfajta először forró maceráción megy keresztül. A bor a 300 literes francia tölgyfahordókban malolaktikus erjedésen megy keresztül, ahol periódikus keverések zajlanak, míg a bor tisztításra és palackozásra készül. A bor érlelése 12 hónapig tart a hordóban.

Borunk mély gránátvörös színével és gazdag illatával hívja fel magára a figyelmet. A szamóca, ribizli és a gyökérízek nyújtotta aromák mellett a hordós érlelésnek köszönhető fűszeres, füstös és kávés jegyek kellően bonyolítják az élményt. Az ízletes belépés egy lágy érzéssel kezdődik, ahol a tanninok harmonikusan keverednek a bor krémes textúrájával, és a visszamató érzés friss savasságot és hosszú lecsengést biztosít, gyümölcsös és édes fűszeres ízekkel.

A Pagos de Viña Real tökéletes társa a vad húsoknak, fűszerezett ételeknek vagy gazdag szószoknak, de kiválóan illik pörköltekhez és érlelt sajtokhoz is. Az édességekkel is jól harmonizál, sőt, önálló élvezetként is pompás választás. Élvezze a spanyol ízeket e prémium bor segítségével!