Alión Vörösbor
Alión 2021 egy különleges bor, amely a Ribera del Duero legjobb területeiről származik, és a Bodegas y Viñedos Alión pincészet híres tinto fino szőlőfajtájából készült. A bor alkoholtartalma 14,5%, ami gazdag és karakteres ízélményt ígér. A szőlőt gondosan válogatják, kézi szürettel, ami 12 kg-os ládákban történik, és azonnal a pincébe kerül a válogatási folyamat megkezdésére.
A fermentáció fából készült tartályokban zajlik, ahol a hőmérsékletet szigorúan ellenőrzik, hogy elérjék a megfelelő polifenol-kivonatást, amely biztosítja a bor színét és szerkezetét. A bor 12-14 hónapig érlelődik új francia tölgyfahordókban, ami különleges befektetést jelent a pincészet számára, hiszen minden évben új hordókban érlelnek, amelyeket azután nem használnak újra.
Miután a bort kivették a hordókból, legalább 15 hónapig pihen a palackban, ahol az elsődleges gyümölcsaromák és a finom érlelés nyújtotta árnyalatok harmonikusan összeérnek. Az Alión egy húsos, komplex és intenzív bor, amelyben az elegancia kiemelkedő szerepet játszik, tükrözve a pincészet egyediségét.
Színe sötét, cseresznye piros, ibolyás reflexekkel, magas testességgel, tiszta és fényes megjelenéssel. Az illata tiszta és rendkívül intenzív, ahol a fekete és piros gyümölcsök aromái egyensúlyban vannak a kellemes pörkölt jegyekkel. Fűszeres árnyalatok (vanília, szerecsendió, bors) és dohányos, kakaós emlékek fűszerezik, míg egy szubtilis ásványi és enyhén balzsamikus érzet is felsejlik.
Az íz folytatása gazdag gyümölcsösséget hordoz, és a fa jelenléte nagyon diszkrét, emellett fűszeres emlékeket is rejt. Az Alión szájban ízletes, húsos és kifejező, a tanninok édesek és finomak, bár még mindig hagynak egy kis szárazságot. A bor jó savszerkezete mélységet és karaktert ad neki, míg a hosszan tartó, tartós utóíz emlékezetessé teszi ezt a kivételes bort.
Ideálisan illik hüvelyesekhez, sült vörös húsokhoz, pörkölt ételekhez, civet ételekhez, vadászati fogásokhoz, és félig érett sajtokhoz is. Fedezze fel az Alión 2021 egyedi ízlelőbimbókat azt a trebbiannal, amely a spanyol borok élvezetét hozza el az Ön otthonába.
