Ibicea Malvalias Fehér bor

Fehér bor által kidolgozott, a fajta fehér Malvasia a Candia, jön a mi telek Dehesa de Abajo Finca Las Canteras Los Hinojosos (Cuenca) városi területen található.

Betakarítás: kézikönyv első két hete szeptemberben.

Erjesztés: erjedés előtti hideg kivonatolás, a szőlőlé és a szőlő bőr. Erjedés a rozsdamentes acélból készült, ellenőrzött hőmérsékletű saját szőlőből őshonos élesztővel egyhavi betétek.

Szülői: a saját seprőjén részére 4 hónapok.

Szín: világos aranysárga.

Illat: erősen aromás, gyümölcsös aromák (trópusi gyümölcsök) és virágos (jázmin és orange blossom) emlékek és a citrusfélék.

Száj: bor, kerek, jól strukturált, elég magas savtartalmú, nagyon satiny és zsíros.