Arx Tesalia Vörösbor

Arx Tesalia procede de la parcela nº1 de Syrah, la parcela nº2 de Tintilla de Rota, la parcela nº10 de Petit Verdot y la parcela nº3 de Cabernet Sauvignon.Todas ellas tienen orientación Noreste, bajo la influencia de los vientos de Levante y en laderas de pendientes muy pronunciadas en las que los racimos están perfectamente sombreados y aireados para una perfecta maduración.La vendimia se hace de forma manual y nocturna, para aprovechar las bajas temperaturas.En cuanto a la elaboración, realizamos la maceración pre-fermentativa en frío durante cuatro días para preservar el color, aroma y sabor de las uvas, fermentando las variedades por separado durante aproximadamente entre 20 o 25 días

Color: Presenta un color rojo picota brillante de capa alta.

Nariz: Intenso aroma de fruta madura, ciruela negra y mora. Poco a poco se va abriendo, desplegando nuevos olores, crema, cedro, cacao, muy bien integrados con los recuerdos de fruta formando un conjunto armónico

Boca: Destaca su frescura, llenando luego la boca. Carnoso, vivo, estructurado. Al final vuelve la fruta, dejando largo y sabroso postgusto.

Carnes rojas y a la brasa: Ideal con chuletón, cordero, hamburguesas gourmet, lomo bajo y cortes de carne como la pluma ibérica.

Guisos y caza: Perfecto para acompañar guisos tradicionales de carne y platos de caza.

Embutidos: Acompaña muy bien tablas de embutidos ibéricos y curados.

Quesos: Combina con quesos curados, quesos semicurados y quesos azules.

Pastas y arroces: Funciona con platos de pasta con salsas intensas, risottos y arroces de carne.

Pescados: Sorprendentemente versátil para maridar con ciertos pescados y pescados azules.