992 Finca Río Negro Vörösbor

992 A Finca Río Negro a 992 méter tengerszint feletti magasságban található gazdaságunk egyetlen parcellájáról szüretelt és kézzel válogatott szőlőből készül.

Espalier szőlőskert, egyszerű Royat Cordon. A talaj gyenge, az első réteg agyagos, az alapkőzet mészkő. Szikla van jelen, és a pH-ja savas.

ELKÉSZÍTÉS: Macerálás 12-15 nap, erjedési hőmérséklet 22ºC. MLF előállítása. Természetes seprőn történő érlelés 2 hónapig tárolva, majd 7 hónapig francia Allier (40%) és amerikai (60%) tölgyfahordókban, mindkét esetben közepes pörköléssel.

Vizuális: Tiszta, világos. Cseresznyepiros, lila szegéllyel, közepes réteggel.

Szaglás: Intenzív aroma, túlnyomórészt vörös és lila gyümölcsökkel, jól összeszerelve a kétféle tölgy jegyeivel.

Íz: Barátságos bejárat, közepes test, nagyon friss és tartós.

Fehér húsok. Pisto válogatott zöldségekből. Grillezett tintahal. Grillezett entrecoat.