Bembibre Vörösbor

Bembibre Bierzo Alto fővárosáról kapta a nevét, tisztelegve Dominio de Tares származási helye előtt, ahol a Mencía fajta a legjobban kifejeződik. A 80 évesnél idősebb szőlőültetvényekből készült, akár 700 méter tengerszint feletti magasságban készült Bembibre egyetlen fajta, amely a Mencía kifejező erejével és karakterével rendelkezik.

Világos cseresznye piros, lila visszaverődéssel. Magas réteg. Sűrű könnyek, amelyek megfestik az üveget. A vörös és fekete gyümölcsök (lédús fekete szilva) intenzív és húsos aromái kifejező pirított és ásványi aromákkal keverednek. Hosszú evolúció az üvegben, számos fűszer, dohány, édesgyökér, balzsam, virágos aromás és lágyszárú érintés. Erőteljes Bierzo bor, testes és telt. Hosszú, széles és burkoló pálya, nagyon kiegyensúlyozott. Húsos gyümölcsökkel és pirítóssal, fűszerekbe és mentolba csomagolva. Selymes, puha és friss. Tökéletesen kiegyensúlyozott savasság érett és nagyon jól integrált tanninokkal együtt. Hosszú és tartós kivitel.

Pörköltek, Kolbász, Grillezett vörös húsok, Civet, Apróvad, Pácolt sajtok