Blanco de Matasnos Fehér bor

12 kilós dobozokban takarítják be, és hidegen szállítják a pincészetbe, ahol egész éjjel alacsony hőmérsékleten marad. A program másnap választja ki a fürtszalagon. Alacsony hőmérsékleten erjesztik a Matasnos-erdőkiválasztott élesztőgombáival, új, 500 literes hordókban egyetlen francia erdőből. Kifejezetten ehhez a borhoz válogatott fa. Ez éves csak 6 hónap, hogy megakadályozzák a fa figyelembe középpontban. SZÍN: Világossárga, zöldes háttérrel. Tiszta. NARIZ: Nagy intenzitású, tiszta és összetett. Túlnyomórészt a gyümölcs, a trópusi fehér gyümölcsök, ananász, körte szirupban, könnyű citrusfélék, balzsamecet touch babér, fény és érdekes fűszerek a háttérben anélkül, hogy akadályozná a gyümölcsös lényegét, néhány szerecsendió, fehér bors és sós érintés. BOCA: Fehér és zöld gyümölcs, körte és arany alma, trópusi ananász kivitelben jelenlétében kaszált zöld, jellemző a mi zöld. Rotundo, csodálatos savassággal, intenzív és térfogattal, természetesen zsíros, hosszú. A terroir mineralitása, sós emlékek. Egy telek bor.