Bobos Finca Casa La Borracha Vörösbor

Kiválasztjuk a legjobb szőlő törzsek az alacsony termelés, saját szőlőkből Bobál, 1600 növények hektáronkénti sűrűségű. A szőlő gyűjtik be külön doboz 15kg. Minden. A szőlő jó hőmérséklet fenntartására a pincészet érkezésig reggel csak szüretelik. Egyszer a pincészet vannak letétbe a dobozokat a szőlő, a hideg, vezetése a szőlő 3 nap - 10 ° c hőmérsékleten. Választjuk, mező mellett és után Destemming és az új amerikai tölgy kivonatolás 400 liter, ahol korábban már megszűnt egy alap hordóban. Bemutatjuk a rozsdamentes acél lemez, hűtött víz minden hordó, hogy képes legyen áztat hideg-8 ° C-on 4 napig. Naponta mosogató kalap, hordó hordó, kézzel, és egyszer kezdtem erjedő zárt hűtési víz saját hordó elérheti a hőmérséklet 26 ° erjesztés során mint legfelső határ. 15 nap után elmentünk szőlőből a pneumatikus sajtó nem több, mint 0,5 bar könnyű sürgető elvégzésére. A keletkező végén kor minimum 10 hónap az új francia Allier tölgyfa hordó és palack szűrés ez kissé.

Színes: intenzív vörös, a lila tükröződés és háttér kissé csempe.

Aroma: összetett, ötvözi az aromák tölgy gyümölcs érik, több, mint egy sült balzsamos.

Íz: teljes, kövér és fenséges folyosón a szájban, kombinálásával a mérleg az elegáns tannin, jó gyümölcs tömege és a Befejezés nagyon tölgy, a pirított fény tippeket súly fa és jó savasságot.