Branco de Santa Cruz

Szőlészet: Szőlőültetvények dolgoztak az ökológiai gazdálkodásban. Metszés egy pohárban. Kézi betakarítás dobozokban.

Kidolgozás és öregedés: Bennszülött élesztők. Különböző kapacitású hordókban és foudre-okban 10 hónapig.

Talajok: 400-600 méteres magasságban található a Bibei folyó lejtőin. Sekély talajok, teraszos miatt meredek lejtők orientált délre, nyugatra és északnyugatra, savas és durva textúrák. Gránitból (granodioritokból, magmás kőzetből) alakult ki. Alacsony termékenység. Intenzív szalmasárga szín, zöldes tónusokkal, tiszta és világos.

Orr közepes intenzitású, bemutatja aromák érett fehér gyümölcs, virágos jegyzetek, és néhány pirított érint.

A szájban krémes, térfogatú, kiegyensúlyozott és élénk savassággal rendelkezik, amely frissességet, jó kitartást és sóoldatot biztosít. Grillezett tenger gyümölcsei, halrizs, sült fehér hal, gomba