Cantagrillos Cava

A szőlőt kézzel szüretelik, és a pincészetbe viszik, ahol óvatosan préselik. A sört lehűtjük, hogy a szennyeződések ülepedését okozzák. A klasszikus alkoholos erjedés nagyon lassan megy végbe 14 ° C - 16 ° C-on 2 hétig. Miután elkészült, a bort hagyják pihenni a seprőjén, hogy nagyobb térfogatot és komplexitást érjen el a szájban, majd a második erjedés nyomás alatt álló tartályokban történik, hogy elkerüljék a CO2 veszteségét. Végül a bort szűrjük és palackozzuk.

Tiszta és fényes megjelenéssel, sárgás árnyalatokkal és zöldes árnyalatokkal, van egy finom buborék, amely rózsafüzéreket képez. Az orr tiszta és vonzó, virágos, mézes és gyümölcsös jegyekkel, főleg almával és citrusfélékkel. A buborék nagyon jól integrálódik a borba, kiegyensúlyozott savtartalma nagyon kellemes italt eredményez, friss és tartós a szájban.

Ideális étkezés nélkül, előételekkel, tenger gyümölcseivel, halakkal és salátákkal, valamint étkezés végén.