Cerro Añón Vörösbor

Kidolgozása: Szőlő Rioja Alta, média és Rioja Alavesa. Erjedés 20 és 26 oC között a fajtaaromák megőrzése érdekében. Napi szivattyúzás a 18 napos maceráció alatt. A harmadik rész a bor tette a malolactic az új francia és amerikai tölgyfahordókban. Öregedés: Között 14 és 16 hónap amerikai tölgyfahordókban, időszakos állványok. A pontosítás és a palackozás után legalább négy hónapig a palackban marad. Sötétvörös, nagy intenzitású és cseresznye jegyzetek. Gyümölcsös aromák, amelyek megelőzik a fűszereket, idővel nagyobb aromás komplexitást biztosítanak, mint például a Rioja nagy évjáratai. A szájban nagyon jó szerkezetű, ami nagy élettartamot jelent. Sima és kerek a támadásban és a hosszú utóízben. Tökéletesen ötvözi a vörös húsokat és sajtokat.