Coto de Hayas Vörösbor

Válogatást a több mint 40 éve Garnacha különböző és több mint 30 éve a Tempranillo szőlő.

Évjárat: a szeptember második hetében.

TERMELÉSI: hagyományos. Erjesztett 28 ° c hőmérséklet-szabályozás. Zajlik a kivonatolás több mint 15 nap, amely után az almasav erjedés végezzenek a

két fajták külön-külön.

Öregedés: miután erjedés almasav erjedés továbblép a kivonatolás, a francia és amerikai tölgyfa hordóban 6-9 hónapig terjedő időszakra, befejezése a nevelés

a palackban.

Színes: Intenzív rubinvörös piros, lila hangok, vékony rétegben. : A nagy intenzitású, összetett ízvilágát, ahol a keverék a fűszeres és gyümölcsös jegyek (érett gyümölcs). Száj: Támadás, lágy, harmonikus, a tannin, tölgy, jól össze és széles utóíz.

Alkalmas vörös húsok, játék, és érett sajtokat