Coto de Hayas Garnachas Centenarias Vörösbor

Szőlő, garnacha szőlőültetvények nagyon ősi településszerkezetből, művelés alatt álló, a hagyományos rendszer a hajót, Monte Alto és La Sarda, található nagyon száraz talaj, palák és teraszai vörös föld, az Ibériai-hegység, a kifizetések a lábánál a Moncayo-beli duzzasztóműig.

Évjárat október első hetében.

Termelési: hagyományos módszer. Hideg kivonatolásával 24 órán keresztül több friss gyümölcsöt. Erjedő 26 ° c hőmérséklet-szabályozás. Kerül sor, több mint tíz napig kivonatolás, és egyszer nyert a kívánt paramétereket, vérzés, és nyomja meg a tovább.

Crianza: éves francia tölgyfahordóban négy hónapig, ahol az almasav fermentációs jelentkezik.

Színes: intenzív cseresznye piros néz tiszta és világos. Aroma: Nagy intenzitású, gyümölcsös, szóbeli, nagyon tiszta és erőteljes aroma. Megjelölt fajták jellegét kevert enyhe pörkölt és fűszerek hozzájárult az öregedés, a fa. Száj: Támadás, puha, terjedelmes, bőséges, húsos, harmonikus és strukturált. Gazdag árnyalatok, nagyon kiegyensúlyozott és széles és nagyon hosszú utóízzel.

Grillezett, pirított, vörös hús bárány toll, pácolt sajt vadászat.