Dalmau Vörösbor

A Dalmau 2019-es vörösbor a Bodegas Marqués de Murrieta pincészetből származik, a Pago Canajas területről, amely 9 hektár szőlőültetvényen helyezkedik el a Finca Ygay középső és felső részén, 465 méter magasban. A bor alkoholtartalma 14,5%, és a szőlőfajták között megtalálható a Tempranillo és a Cabernet Sauvignon. A talaj, amely agyagos és vashordozó, gazdag kerek kövekben, ami kedvez a szőlő optimális érésének. A szüret végén korlátozzuk a termést egy kilogrammra növényenként, hogy a legkiválóbb, koncentrált szemeket válasszuk ki.

A Dalmau mögött rejlik a pincészetünk hagyományainak friss, innovatív megközelítése, és az évek során egyértelműen megmutatta egyedi karakterét. A Pago Canajas egyedíti Dalmau-t és finomítja jellemét a francia tölgyfahordókban való érlelés során. A bor limitált mennyiségben készül, ami ennek a kivételes szőlőültetvénynek az alacsony hozamával magyarázható.

A bor színe cseresznye piros, intenzív, tiszta és fényes. Illata gazdag, erőteljes gyümölcsösséggel bír, melyet ásványi jegyek, krémes pörkölés, kávé, fűszerek, kakaó és balzsamikus aroma kísér. Az ízvilág kiváló bevezetést kínál, elegáns, húsos és ízletes lefolyással. A savak és tanninok közötti egyensúly nagyon jó, a hosszú lecsengés kesernyés árnyalatokkal, tartósan gyümölcsös, füstös és pörkölt ízekkel zárul.

Ideális párosítás lehet a Dalmau a kék pecsenye kacsával, amelyet bolétus mousse-al, fekete truffellel, szeder sorbet-tel és vörösborral tálalnak; 85%-os folyékony csokoládétortával, amely ropogós pisztáciás pralinéval és málnával van díszítve; valamint trufás sajtkeményítós krémmel áfonyás coulis-n. Élvezze a Dalmau varázslatos ízvilágát és azokat a kivételes élményeket, amelyeket kínál!