Sofros Vörösbor

Szőlőművelés: ezt a bort bikafestékkel készítik egy ellenőrzött szőlőskertből (5 ha) 87 éves üvegkészítményben, Morales de Toro (Zamora) településen. 705 m tengerszint feletti magasság.

Talaj: homokkő, agyag és mészkő üledékek, felszíni sziklákkal. Alacsony szerves anyag és kissé kiegyensúlyozatlan mind savasságban, mind ph-ben.

Erjesztés előtti mosás: Időtartam: 3 nap. Hőmérséklet: 8ºc.

Alkoholos erjedés: Időtartam: 6 nap őshonos élesztővel. Hőmérséklet: 24ºC, néhány órás csúcs 30 ° C-on.

Malolaktikus erjedés: Hordóban: új francia tölgyfahordóban, tejsavbaktériumok beoltásával.

Öregítés hordóban: kapacitás: 225 liter. Felhasználási év: új. Minden évben változnak. Tölgy típusa: 100% francia. Tölgy gabona: nagyon finom. Pirított: közepes. Permanencia: 28 hónap. Rack: öt.

Cseresznyevörös gránát díszítéssel, elegáns orr, finom fekete bogyós aromákkal, tejjel és fűszeres emlékek is

A szájban ízletes és felépített, „jó” tanninok. Kellemes ízérzés, hosszú és érett kivitelben.