Dolç de Mendoza 50 Cl.

A Dolç de Mendoza egy természetes édes bor, amelyet a Villena településen található Finca El Chaconero szőlőültetvényeink szüretjeiből készítenek. Ez a különleges bor kizárólag nagyon különleges években készül, mivel olyan egészséges szőlőszemekre van szükség, amelyek képesek elviselni a túlérettséget a szőlővesszőn, egészen a december első hetében történő szüretig.

A szüret után a fürtök összetörésre és a szárak eltávolítására kerülnek, majd acél tárolókba kerülnek a további erjedéshez. Az erjedési folyamat során a természetes élesztők a cukrot alkohollá alakítják, és mivel a bor alkoholtartalma eléri a 14%-ot, sok élesztő elpusztul, így jelentős mennyiségű cukor marad fermentálatlanul, ami a bor tökéletes egyensúlyát adja az alkohol és a cukor között.

Ezt követően új amerikai tölgyfahordókba érlelik, hogy a tanninokat lágyítsák, és a bor ízélményében megjelenjenek a pörkölt és füstös jegyek. A palackozás során nem alkalmaznak hideg eljárást és nem tisztítják, ezért az öregedés során természetes üledékek képződhetnek.

A bor sötét cseresznye vörös színével és lila reflexióival, gazdag és sűrű megjelenésével tűnik ki a pohárban. Illatában gazdag aromák tárulnak elénk, amelyek piros bogyós gyümölcsökre, mint a szeder, áfonya és eper emlékeztetnek, finom füstös és fűszeres jegyekkel, mint a fahéj és a szegfűszeg.

Ízlelés során a magas glicerinszint és a maradék cukor kellemesen simogatja a paládát, míg a lágy tanninok és a savak megfrissítik azt. A hosszú utóízben a finom füstös és pörkölt kenyér jegyek sokáig megmaradnak a szánkban, így a Dolç de Mendoza valóban felejthetetlen ízélményt nyújt. Kóstolja meg ezt a különleges, 2019-es évi bort, hogy felfedezze a spanyol borászat egyedülálló varázsát!