Dominio del Pidio Tinto Vörösbor
A Dominio del Pidio Tinto a Ribera de Duero eredetmegjelöléssel ellátott bor, amelyet Tempranillo és Albillo szőlőből készítenek. A szüret kézzel történik a Ribera del Duero szívében található szőlőültetvényeken. Ezek olyan kis parcellák, ahol legfeljebb 100 éves növényeket ültetnek agyagos homokos talajokra, agyagos kompozíciókkal, körülbelül 890 méter tengerszint feletti magasságban. Erjesztés cementtartályokban 18 méterrel a föld alatt. Különböző kapacitású francia tölgyfahordókban érlelve 16 hónapig.
Nagyon intenzív cseresznye szemszín.
Az orron ez a Ribera bor érett gyümölcsével, fűszer- és grafitillatával tűnik ki. Piros és fekete gyümölcsök, egy kis bors és néhány füst, amelyek aztán visszatérnek a szájpadláshoz.
A Dominio del Pidio Tinto 2016 egy friss és gyümölcsös bor. Jó egyensúly, közepes testtel, finom tanninokkal, elegáns és hosszú felülettel.
Grillezett vörös húsok, sajtok, apróvadak, kolbászok.
