Enrique Mendoza Chardonnay Ferm. Barrica

Enrique Mendoza Chardonnay Ferm. Barrica Fehér bor

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Megjelölés: Enrique Mendoza

Év: 2022
Pincészet: Bodegas Enrique Mendoza
Alkohol: 12,5 %
Fajta: Chardonnay
Mennyiség: 75 cl

Enrique Mendoza Chardonnay Ferm. Barrica

Vino de Paraje: Es una selección de viñedos dentro de un determinado paisaje que nos ayuda a expresar lo mejor del mismo. Su carácter singular. El paisaje es el protagonista, con sus cepas, sus suelos y su historia.

Variedad: Chardonnay 100%, procedente de nuestra Finca “El Chaconero” en el paraje denominado Cabezo de la Virgen de Villena.

Elaboración: Se vendimia de madrugada, en cajas de 18 kg. para mantener las bayas intactas. Las uvas se conservan durante 24 horas en cámaras frigoríficas para que entren en bodega a la temperatura de 3ºC. Se despalillan y se prensan directamente obteniendo el mosto flor que fermentará en barricas de 500 litros de roble Allier a 18ºC de temperatura. El vino permanece en contacto con sus finas lías realizando batonnages hasta el momento del embotellado.




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